Macarrão de feijão Azuki Fit Food com frango balsâmico e tomates confits

INGREDIENTES

  • 150g de macarrão de feijão azuki Fit Food
  • 200g de frango
  • Molho balsâmico reduzido
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tomate confit:
  • 100 gramas de tomate cereja
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • Ervas finas de sua preferência (alecrim, tomilho, manjericão)
  • 1 colher de café de pimenta do reino

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
  • Em uma tigela, coloque os tomates cortados em sentido de comprimento e polvilhe o sal, o açúcar e os temperos e adicione todo o azeite.
  • Leve ao forno baixo (160º) por aproximadamente 1 hora.
  • De tempo em tempo, dê uma mexida nos tomates, evitando que alguns fiquem mais secos que outros e deixe assar por aproximadamente 1h.
  • Enquanto isso, asse o frango temperado com o molho balsâmico, azeite e sal.
  • Quando o tomate e frango estiverem prontos, retire-os tomates do forno e adicione ao macarrão.
  • Rendimento: 2 porções

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