Macarrão de soja ao molho de limão e alho com camarões e manjericão

INGREDIENTES

  • 200g de macarrão de soja Fit Food
  • 300g de camarões
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 100g de tofu
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados em fatias finas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de açafrão em pó
  • 1/2 xícara de manjericão fresco Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Prepare o espaguete de acordo com as orientações da embalagem.
  • Em uma panela em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite de oliva.
  • Em seguida, adicione o leite vegetal, o açafrão em pó e o sal a gosto.
  • Desligue, espere esfriar um pouco e adicione o suco de 1 limão.
  • Em um processador, processe o tofu com o molho de limão até obter uma consistência cremosa.
  • Grelhe os camarões em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e reserve.
  • Misture o molho ao espaguete e finalize com os manjericões frescos.
  • Sirva imediatamente com os camarões grelhados por cima do espaguete.
  • Rendimento: 4 porções

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